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市井中的老火锅,龙厂长市井火锅

市井中的老火锅,龙厂长市井火锅

成都打着市井火锅的招牌太多了,而大多数都是开在繁华的商区,没有什么市井生活的气息,而在金牛区的一片老居民楼下,有一家小火锅店,四处的都是老茶馆的包围,但是来这里吃火锅的人络绎不绝,这家店的名字叫龙厂长市井火锅是真正的身处在市井的一家火锅店!

店面不大,却五脏俱全,7张桌子,一点都不显得拥挤!店内的环境也是干净卫生的,后厨可以随意参观,装修的简单大众,但是很接地气!三四个人都能服务的过来!

龙厂长市井火锅跟传统的火锅类型不一样,首先是菜品分量不一样!

每道菜的分量刚刚好,两个人一起去吃的话,能吃到的十多种菜品,而且价格很公道,素菜每道菜三四块钱左右,所以一次用餐能品尝到许多菜,胃感十足,再加上素菜很新鲜、荤菜的肉质鲜嫩,汤底油色红亮,牛油底味十足,到后面越煮越辣!给人带来的用餐体验十分好!

龙厂长市井火锅的锅底选择也是多样性的,菌汤、番茄鸳鸯锅,等等。但在我们心中红汤锅底才真爱!龙厂长老火锅的红汤锅底是经典的重庆老火锅口味,是龙厂长做了十多年的火锅底料工厂的厂长,退休之后,结合自己的十多年的经验,用心专门调制出来的底料!用各地的优选原料调配,茂汶的花椒、郫县的鹃城豆瓣搭配纯牛油!再加上红红的干辣椒放入锅中上色提辣,只要一开火三米开外都能闻的到那浓香,令人无法抗拒,如痴如醉! 沸腾的红汤锅底永远是食客们最馋的。

讲道理,火锅锅底固然重要。但是一家火锅的招牌菜同样非常重要!

毛肚吃的就是脆!龙厂长的极品鲜毛肚,轻轻夹起一片,放进滚烫的红锅中,毛肚稍微粗糙的表面和柔软舌头摩擦,口感超级爽脆!火锅中的那一口爽脆总是最诱人,在炯炯目光中渐渐烫熟的毛肚,迫不及待塞进口中的那一刻,可能就是吃火锅的终极奥义了!

老坛牛肉的味道简直是不摆了!厚实的牛五花包裹着笋子,泡椒,一口下去,夹杂着牛油的醇厚,牛肉的鲜嫩,笋子的爽脆,泡椒的酸爽!那鲜红的颜色,劲道的口感,不停地刺激着我们的大脑!

冷锅鸭血我觉得是必点,冷锅下的鸭血,加热过程相对较慢,食材温度有一个传导的过程,会不容易变老!口感会更加的嫩滑爽口,而且会特别入味!

这家店进店招呼的很是热情,而且会送餐前的小菜,还有用保鲜膜封好的水果,服务特别周到。中途加菜,有需求时,回应的很及时!服务小哥脸上也时刻带着笑容!

在龙厂长市井火锅店里吃着火锅,一点也不压抑,没什么花样,更没有十分豪华的装修,就用着普普通通的搪瓷碟子装菜,上菜,大家聚在一起,脸上透漏着真实的笑容,吃着聊着,感受着火锅给予的快乐!

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